【主料】
小麦粉(标准粉)200克 酵母(干)4克 无铅泡打粉2克 绵白糖2克 温水100克
【辅料】
韭菜250克 鸡蛋2个 虾仁适量 盐适量 香油适量 鸡精适量
小麦粉(标准粉)200克 酵母(干)4克 无铅泡打粉2克 绵白糖2克 温水100克
【辅料】
韭菜250克 鸡蛋2个 虾仁适量 盐适量 香油适量 鸡精适量
步骤1
把主料所有材料放在一起，活成光滑的面团，盖上保鲜膜室温饧发十五分钟
步骤2
饧发好的面团，揉几下，盖上厨房布，松弛十五分钟
步骤3
韭菜洗净控水，切碎，鸡蛋炒熟，放在一起，加入适量盐和鸡精，香油，拌匀
步骤4
虾仁洗净
步骤5
面团搓成长条形，切成一个个小剂子
步骤6
把小剂子擀成圆片，包入馅料，放入一整个虾仁
步骤7
包好
步骤8
全部包好，盖上厨房布二次饧发十五分钟
步骤9
放入笼屉，开锅后蒸十分钟到十五分钟。根据包子大小和馅料来定时间
步骤10
蒸好关火，不掀锅盖，虚蒸五分钟
步骤11
成品
