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糖醋菠萝排骨

2023-01-24 15:34 菜谱大全 访问手机版 加载中...
糖醋菠萝排骨做法
   材料:
   排骨,白醋,砂糖,芝麻,菠萝
  
   做法:
  

  1.先将菠萝用盐水泡过,捞起;

  2.预先调好汁,大概适量白醋、白胡椒面、砂糖、生抽,半汤匙老抽和小半碗水,我是用舌头试过味的,酸甜合适就可以了,本人不太喜欢陈醋和浙醋,改用白醋。

  3.锅热放四汤匙菜油,油热放五六汤匙砂糖,锅加热至糖开始溶化变色,倒入排骨迅速翻匀;倒入调好味的汁,翻几下,盖锅盖,焖几分钟就可以了,我的排骨块头不大,时间不需太长,再加水淀粉勾芡,浇几滴麻油,大火收汁成,如图;

  4.熄火盛起排骨,留少少芡汁,再倒入菠萝,开火兜几下可上锅,铺在排骨周围,撒上炒过的芝麻。

小诀窍

  温馨提示:有些筒子吃菠萝时觉得咀有些痒,如果菠萝泡过盐水,较能解决这个问题,而且使菠萝会加好味。谢谢捧场!!


  

糖醋菠萝排骨

糖醋菠萝排骨做法
   材料:
   排骨,白醋,砂糖,芝麻,菠萝
  
   做法:
  

  1.先将菠萝用盐水泡过,捞起;

  2.预先调好汁,大概适量白醋、白胡椒面、砂糖、生抽,半汤匙老抽和小半碗水,我是用舌头试过味的,酸甜合适就可以了,本人不太喜欢陈醋和浙醋,改用白醋。

  3.锅热放四汤匙菜油,油热放五六汤匙砂糖,锅加热至糖开始溶化变色,倒入排骨迅速翻匀;倒入调好味的汁,翻几下,盖锅盖,焖几分钟就可以了,我的排骨块头不大,时间不需太长,再加水淀粉勾芡,浇几滴麻油,大火收汁成,如图;

  4.熄火盛起排骨,留少少芡汁,再倒入菠萝,开火兜几下可上锅,铺在排骨周围,撒上炒过的芝麻。

小诀窍

  温馨提示:有些筒子吃菠萝时觉得咀有些痒,如果菠萝泡过盐水,较能解决这个问题,而且使菠萝会加好味。谢谢捧场!!


  

糖醋菠萝排骨

糖醋菠萝排骨做法
   材料:
   主料:猪小排(猪肋排)1200克,
  
   做法:
  

  1.小排骨剁成5厘米小段,放入开水中烧煮至没有血水;

  2.约20分钟后捞起、沥干;

  3.排骨以酱油腌泡20分钟,捞起置于盘中,晾干约1小时;

  4.蒜拍碎;

  5.青椒去籽洗净,切成3厘米大小方块;

  6.番茄洗净切成小块;

  7.菠萝切成小片;

  8.水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用;

  9.将猪油烧至175度,放入小排骨炸至金黄色(约1分钟),捞起沥油,置于盘中;

  10.植物油入锅中烧热,蒜放入爆香;

  11.放入青椒翻炒,加入调味汁翻炒至微稠;

  12.再放进番茄片、菠萝片炒匀;

  13.淋在排骨上即可,趁热食用。


  

糖醋菠萝排骨

糖醋菠萝排骨做法
   材料:
   排骨 白醋 砂糖 芝麻 菠萝
  
   做法:
  

  先将菠萝用盐水泡过,捞起;

  预先调好汁,大概适量白醋、白胡椒面、砂糖、生抽,半汤匙老抽和小半碗水,我是用舌头试过味的,酸甜合适就可以了,本人不太喜欢陈醋和浙醋,改用白醋。

  锅热放四汤匙菜油,油热放五六汤匙砂糖,锅加热至糖开始溶化变色,倒入排骨迅速翻匀;倒入调好味的汁,翻几下,盖锅盖,焖几分钟就可以了,我的排骨块头不大,时间不需太长,再加水淀粉勾芡,浇几滴麻油,大火收汁成

  熄火盛起排骨,留少少芡汁,再倒入菠萝,开火兜几下可上锅,铺在排骨周围,撒上炒过的芝麻。


  

糖醋菠萝小排骨

糖醋菠萝小排骨做法
   材料:
   小排骨、油,花椒面,葱段,紫洋葱块,红椒块,菠萝块,盐,醋,糖(醋糖 1:2),蒜沫,
  
   做法:
  

  水煮干净后的小排骨在高压锅压15分钟,取出,锅内放油,花椒面,葱段,紫洋葱块,红椒块,菠萝块,翻炒,家酱油,盐,醋,糖(醋糖 1:2),蒜沫,加入小排骨,翻炒半分钟,就可以上盘。


  

菠萝排骨

菠萝排骨做法
   材料:
   主料:排骨(一碗),菠萝四分之一个,
  
   做法:
  

  1..准备好排骨,洗净切块

  2.加入红酒淹制15分钟。红酒配红肉,稀饭啦,我还偷喝了几口,香!虽说是一般的,淹肉还行!

  3.放入醪糟(不喜欢可以不放),柠檬一片到两片切碎很香的,再淹10分钟

  4.放少许盐。准备鸡蛋一个,面粉一些

  5.把切好的菠萝条(菠萝最好要新鲜的,酸酸的比较提味也比较去油腻)包在排骨里

  6.先果蛋液,再拍面粉这样炸出来才是外面酥酥的,里面很是香软

  7.本来是果好就要炸,结果为了拍照所以裹了大半。锅里放油,要放多些至少要淹过6个排骨

  8.开炸了,7分热放进去,油温低的话油都跑到排骨里,油温高排骨还没有熟就焦了。香!

  哇,装盘,把事先准备好的海苔撕碎,撒在上面,再一点盐提味。


  

菠萝排骨

菠萝排骨做法
   材料:
   主料:猪小排(猪肋排)约500克,菠萝200克
  
   做法:
  

  1. 小排骨剁成5厘米小段,拍上淀粉放入开水中焯一下

  2.另起锅,加入清水,将排骨下锅煮熟,捞出沥干;

  3.胡萝卜,西芹切成小块,葱切度姜切片蒜切末。菠萝切成小块,泡在盐水中。

  4.葱姜蒜加人适量盐,味精,糖,白醋,番茄沙司生粉调成汁。

  5.锅上火放少许油,先加入胡萝卜,西芹煸炒,再放入煮好的排骨,最后烹入调好的汁和菠萝,大火炒匀即可。


  

泰汁甜酸菠萝排骨

泰汁甜酸菠萝排骨做法
   材料:
   排骨 0.5-1磅
  
   做法:
  

  一、先将排骨用生抽、少许糖、料酒、胡椒面抓腌;

  二、用5-6成火将排骨炸熟;

  三、滤好油后锅底留少许油;

  四、倒入用泰汁、柠檬汁、糖、麻油、胡椒面和玉米淀粉兑成的碗汁;

  五、汁煮至起泡后倒入炸过的排骨和菠萝块,提一下,菠萝块使用前用盐水泡一下;

  六、兜匀大火收汁即可。


  

蜜汁菠萝排骨

蜜汁菠萝排骨做法
   材料:
   菠萝,排骨,糖,盐,生抽,老抽,蚝油,桑椹酒,姜,蒜
  
   做法:
  

  1.排骨淖水

  2.加糖,盐,生抽,老抽,蚝油,桑椹酒腌制30分钟

  3.热油锅爆香姜蒜

  4.下排骨翻炒,加少许水焖至收汁

  5.加菠萝翻炒均匀


  

菠萝排骨

菠萝排骨做法
   材料:
   主料:猪小排(猪肋排)1200克,
  
   做法:
  

  1.小排骨剁成5厘米小段,放入开水中烧煮至没有血水;2.约20分钟后捞起、沥干;

  3.排骨以酱油腌泡20分钟,捞起置于盘中,晾干约1小时;

  4.蒜拍碎;

  5.青椒去籽洗净,切成3厘米大小方块;

  6.番茄洗净切成小块;

  7.菠萝切成小片;

  8.水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用;

  9.将猪油烧至175度,放入小排骨炸至金黄色(约1分钟),捞起沥油,置于盘中;

  10.植物油入锅中烧热,蒜放入爆香;

  11.放入青椒翻炒,加入调味汁翻炒至微稠;

  12.再放进番茄片、菠萝片炒匀;

  13.淋在排骨上即可


  

糖醋菠菜

糖醋菠菜做法
   材料:
   菠菜,香肠,姜
  
   做法:
  

  1.菠菜入开水锅焯烫去草酸。(时间不要长,锅内也可加少许盐,防止菠

  2.菜发黄)

  3.放凉后的菠菜挤干水份。(要充分挤干,这样才能充分吸收调料的味道)

  4.挤干的菠菜切成末。(给孩子吃的所以切成末了,切段也可以)

  5.姜去皮,剁成泥

  6.姜蓉加香油,生抽,醋,盐,糖调成味汁

  7.香肠切成末。(可以不加,加了颜色更好看,孩子更喜欢)

  8.菠菜,香肠丁和味汁倒在一起拌匀

  9.用模具扣出形状,上面撒核桃碎


  

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