【主料】
3人份 猪里脊肉1块
【辅料】
蔬菜个人口味喜爱的蔬菜如下：豆芽、生菜、土豆、油麦菜、油菜等等 蚝油2勺 糖2勺 干淀粉3勺 孜然2勺 白芝麻2勺 干辣椒面1勺 料酒4勺 盐1勺（适量） 葱、姜、蒜各1个 花椒5粒
3人份 猪里脊肉1块
【辅料】
蔬菜个人口味喜爱的蔬菜如下：豆芽、生菜、土豆、油麦菜、油菜等等 蚝油2勺 糖2勺 干淀粉3勺 孜然2勺 白芝麻2勺 干辣椒面1勺 料酒4勺 盐1勺（适量） 葱、姜、蒜各1个 花椒5粒
步骤1
里脊肉切薄片备用
步骤2
里脊肉切片（放料酒一点点（如果放dian粉抓过就不用放料酒）+盐一点点拌匀y(先腌制）（等肉要滑肉的时候倒入淀粉抓匀）
步骤3
蒜切末（多点蒜 一头蒜一定要都放里）葱切末、姜切片
步骤4
生菜，油菜、油麦菜，豆芽用水抄一下，在用凉水过凉摆盘（把菜包里放到准备好的大盆儿里，摆的时候一定要中间摆出尖尖的形状）
步骤5
土豆切片 抄一下 5分熟捞出 过凉备用（个人口味喜欢比较硬的土豆片（放淀粉了一定要把土豆多洗几便）
步骤6
一定要选用 ，老干妈肉丁加酱
步骤7
适量放
步骤8
油末锅底，花椒、葱花，蒜末各放一半炒一下）放老干妈酱（菜多一定要放酱）+蚝油大炒一下（可以放点肉末）+盐（正常放）+水（按菜量放水（按自己口味放三杯水）+鸡精适量 煮开 （如果苦 放白糖
步骤9
滑肉（一片一片放）
步骤10
盘摆好 等肉熟了倒入盘中 然后放葱 蒜 孜然 芝麻 辣椒面 （葱放最下一层，蒜放第二层，第三放自然（多放）第四放芝麻，第五放辣椒面（盖末）油热了以后要放一小点嘛椒 ，然后淋上（往尖上淋）
