【主料】
2人份 鳗鱼1斤 蒜4个 姜1块 大葱小段 白酒5克
【辅料】
料酒30克 生抽20克 白糖1勺 盐少许
2人份 鳗鱼1斤 蒜4个 姜1块 大葱小段 白酒5克
【辅料】
料酒30克 生抽20克 白糖1勺 盐少许
步骤1
鳗鱼切段，加盐、料酒和生姜腌制半小时
步骤2
倒油，中火烧热，鳗鱼下锅，两面煎到金黄，起锅
步骤3
倒少许油，生姜葱段和大蒜下锅爆香
步骤4
倒入料酒、生抽、老抽、白糖和水
步骤5
下鳗鱼烧制10分钟
步骤6
滴入白酒和醋，起锅
步骤7
装盘，撒上一点辣椒圈
